Queijo Lua Cheia

O queijo Lua Cheia é um queijo de autoria do lacticínio Serra das Antas. Sua receita foi criada e desenvolvida por Airton, e inspirada em queijos europeus.

O queijo Lua Cheia, destaca-se pelo elevado teor de gordura (double crème) e pela fina camada de carvão vegetal comestível que o reveste. Maturado por três semanas, este queijo mole possui uma textura aveludada, cremosa e suave, com uma coloração amarela palha e uma casca delicadamente coberta por mofos brancos e amarelados. O

Lua Cheia apresenta um sabor suave, amanteigado, ligeiramente doce e extremamente aromático. Com formato redondo, mede aproximadamente 11 cm de diâmetro e pesa cerca de 300 g, com validade de 50 dias.

 Recentemente o Lua Cheia recebeu a Medalha Super Ouro no World Cheese Awards, premiação máximo do queijo. Além desta premiação, ele recebeu diversas outras medalhas:

• 2017 | III Prêmio Queijo Brasil | PRATA

• 2018 | IV Prêmio Queijo Brasil | OURO

• 2019 | Mundial Queijo Brasil | PRATA

• 2021 | World Cheese Awards – Spain | PRATA

• 2022 | World Cheese Awards – England | PRATA

• 2022 | World Cheese Awards – England | O MELHOR DA AMÉRICA LATINA

• 2022 | World Cheese Awards – England | SUPER OURO 

• 2022 | 2° Mundial Queijo Brasil | OURO

• 2023 | VI Prêmio Queijo Brasil | PRATA 

• 2024 | VII Prêmio Queijo Brasil | OURO

• 2024 | World Cheese Awards – Norway | PRATA