Eis um dos deliciosos queijos, o Sol! Feito de leite de vaca,  maturação longa, de 3 a 9 meses, sua massa é lisa e amanteigada. Tem um ótimo derretimento, fica delicioso para raclette e fondue. Um sabor suave mas ao mesmo tempo único,  que surpreende!

O Érico produz vinhos, azeites e queijos de forma orgânica e natural. Os vinhos e azeites, por enquanto, somente para poucos que conseguem ir até lá na época da colheita e ter o privilégio de poder compartilhar esses sabores… Mas o queijos … hummm, estes sim, estão pertinhos de todos, aqui na @queijuz!

Fácil entender o nome SOL … ilumina o olhar.