Descrição
Produzido pela Fazenda Santa Luzia, é um queijo de massa dura, amanteigada, sabor picante, que derrete e preenche a boca.
Maturação mínima de 10 meses em câmaras subterrâneas.
Algumas peças podem apresentar infiltração de mofo azul em seu interior, o que lhes confere um sabor muito especial.
Curiosidade: o nome é em homenagem ao bandeirante desbravador brasileiro.
Recebeu 3 Medalhas de Prata no Prêmio Queijo Brasil.
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